材料介紹：

五花肉 一條（約150g）

莫粉 一大匙

鹽巴 1/4茶匙

蒜頭 兩粒

芝麻 少許

第一步驟：

將莫粉一大匙與鹽巴1/4匙混合後，

均勻塗抹在五花肉上按摩入味，

再用保鮮膜包好後冷藏30分鐘以上，越久越入味。

第二步驟

鍋中加入少許的油，再將蒜頭放入鍋內爆香至微黃。

[想吃多點蒜頭可增量哦]

第三步驟

將五花肉放入鍋內，用中小火乾煎方式逼出多餘水分與油質，

烹飪莫約5分鐘左右，過程中注意翻面別燒焦囉。

[想吃乾點(恰恰的)可以再多煎一下哦]

第四步驟

起鍋後可以撒些芝麻增加香氣。

[愛吃蔥花的莫粉們也可以在乾煎肉起鍋前撒點蔥花喔]

今天先為大家介紹”先醃後煎”的版本，

吃起來清香入味，

下回是直接加入爆炒，香氣濃郁~

敬請期待!